在平均主义的分配原则之下，其实等级清楚，各家的饭碗大小不一。大多数专业画家捧上铁饭碗，有的同志却很幸运地捧上金饭碗，例如齐白石白叟。齐白石出任我国画院声誉院长一职，在周恩来同志的叮嘱下，每天由西单曲园酒楼给齐白石送两顿家乡风味的饭菜，想吃啥就做啥，国家付账。后来又改为每月发500元日子费，由家族署理膳食。 　　毛泽东在50年设宴款待齐白石，由朱德奉陪。领袖与画家的这一次饭局，礼仪与历朝历代繁复的皇家宴席不同，并没有皇家宴席的标志性、艳丽和威权，只是一顿热心的便饭。我国数千年来，从来没有一个掌权者聘请画家吃一顿不讲礼仪、不分尊卑的便饭。掌权者的餐桌礼仪的剧变，意味着国家文明与意识形态的剧变。随之而来的，就是艺术形式和内容的剧变。